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阿胶应该怎么吃
来源:互联网 时间:2018-01-10
传说中四大美人里杨贵妃的皮肤最好。白居易描述说:“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,说明皮肤确实是非常细嫩光滑。究竟是什么使她有这么令人羡慕甚至是嫉妒的肌肤呢?古代文献中也有这

  传说中四大美人里杨贵妃的皮肤最好。白居易描述说:“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,说明皮肤确实是非常细嫩光滑。究竟是什么使她有这么令人羡慕甚至是嫉妒的肌肤呢?古代文献中也有这样的记载:“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停,暗服阿胶不肯道,却说生来为君容。”说明从唐代开始,女性就在用阿胶来养颜美容。

  而据曾惠芳介绍,阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾经,能滋阴润燥,补血止血,安胎。主治血虚心慌、虚劳咳嗽、吐血等各种血症。汉代时阿胶即为临床常用之品。张仲景的《伤寒论》、《金匮要略》两书中,应用阿胶的成方就有12个,多取其滋阴补血、止血安胎之功用。此后,历代帝王将相大都把阿胶列为延年益寿的滋补品。晋唐时期,阿胶有贡胶之称。   而现代研究也表明,阿胶的主要成分多由胶原及其部分水解产物组成,含氮量16%左右。阿胶中蛋白质含量为98.4%,水解产生多种氨基酸,此外尚有无机元素等。阿胶总氨基酸的含量为41.34%。无机元素包括钾、钠、钙、镁、铁。此外,阿胶的分子量小,有利于人体的吸收。而且它对增加血液的红细胞数、血红蛋白量有一定作用。   总的来说,阿胶最主要的功能就是补血、安胎、调经。至于人们常说吃阿胶可以美容,其实也是因为阿胶有补血的功效。“贫血的人脸色发黄,服用阿胶补血后脸上有了血色,肌肤自然也会显得细腻有光泽。   除了补血,阿胶还有滋阴润肺的功效。曾惠芳说,阿胶气味俱阴,入肝养血,入肾滋阴,入肺润燥,为益阴养血润燥之品。凡肺虚有热、燥咳喘息或久咳伤肺者,可以与人参、麦冬、麻仁、杏仁、牛蒡子、糯米配伍,以补肺清热、润燥止咳;阴虚心火亢盛致烦热失眠者,可配合黄连、黄芩、芍药、鸡子黄,以滋阴降火、除烦安神;阴虚风动致手脚痉挛、口眼歪斜的症状,伍龟板、牡蛎、鸡子黄、生地,以滋阴熄风;血虚肠燥便秘者,伍蜂蜜、生首乌、肉苁蓉、火麻仁,以养血润肠通便。   提醒:感冒、高血压患者不宜吃阿胶   曾惠芳同时也强调:“阿胶阴柔粘腻,守而不走,滞邪碍膈。”通俗地说就是阿胶容易把一些对人体不利的“邪毒”留在体内。因此凡脾胃虚弱、呕吐泄泻、痰饮内停及有表证者(例如感冒)忌用。此外,对于淤血未排清,例如月经和女性产后恶露未净,也不宜早用阿胶。需要注意的是,阿胶不适宜天天吃、长期吃,因为这样服用会损伤脾胃,出现消化功能障碍,进而影响食欲。此外,服用阿胶应注意以下几点:   第一,补血的同时还要补气:气和血能相互滋生,即气能生血,血能养气,因此,补血的同时补气,才能事半功倍,故阿胶可与黄芪、党参等补气药同用。而对脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果倍增。常用的搭配是将白术15克、炙甘草5克、橘皮10克,煎好后倒入阿胶烊化。   第二,服法需得当:在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或停经后服用。另外,服用阿胶期间还需忌口,例如不食生冷食物、萝卜、浓茶等。   第三,阿胶虽好但却不是人人适宜,有下列情况的人要慎服或不服:   1.脾胃虚弱、消化不良者:服用阿胶会影响脾胃的消化功能。   2.高脂血症者(或高血压患者):阿胶能加重郁滞,增加血液黏稠度,使淤血更为严重,诱发血栓。   贫血   表现:乏力、头晕、下眼睑发白、面色苍白。   方1:阿胶250克,加黄酒300毫升,浸泡1~2天,加入冰糖或白砂糖50克,水100毫升,置于较大锅内,隔水加热约2~3小时,待其全部溶化后取出即可。每日1~2次,每次服2匙。   方2:将500克红枣煮熟,剩少量水,加入500克阿胶,使其溶化,粘在枣上,每日食用红枣3~5枚即可。   虚劳咳嗽   表现:咳嗽持续时间长,而且没有痰。   服法:阿胶适量加水炖化,冲服鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日口服1次,效果较好。   产后阴血亏虚、便秘   表现:面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥。   服法:阿胶12克配枳壳6克、莱菔子9克,煎水化服。
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