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女人冬季必吃的一种食材,被称为“妇科圣药”,气血双补
来源:互联网 时间:2017-12-27
很多女性都遇到过这样的情况:四肢乏力,面色萎黄,少气懒言;形体消瘦,心悸失眠,肌肤干燥,肢体麻木;月经量减少,甚至出现闭经……这在中医上,都被视为“气血两虚&r

  很多女性都遇到过这样的情况:

  四肢乏力,面色萎黄,少气懒言;

  形体消瘦,心悸失眠,肌肤干燥,肢体麻木;

  月经量减少,甚至出现闭经……

  这在中医上,都被视为“气血两虚”的症状。

  现在正值冬季,中医上特别强调要冬令进补,有一味食材被称作“妇科圣药”,是女性补虚劳、养身体的佳品,它就是——乌鸡。

  乌鸡有哪些营养价值?

  乌鸡素有“药鸡”的美誉,有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻、美容养颜的功效。《本草纲目》认为,乌鸡有“补虚劳嬴弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及虚损诸病”的功用。

  乌鸡的食疗作用,更是普通鸡所不能相比的。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和多种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

  适用人群:

  虚弱的女性,特别是产妇,以及体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳的人;

  同时,乌鸡也是比较适宜的补品,适合体质消瘦、心烦潮热、腰腿疼痛的女性食用。

  推荐一款气血双补药膳——当归黄芪乌鸡汤

  功效:

  当归补血,黄芪补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,因此可气血双补,固肾调精。

  适用于月经病气血不足、肾虚者,经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等女性人群。

  长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。

  材料:

  乌鸡半只,黄芪5克,当归1克,党参5克,红枣10克,枸杞5克,姜、料酒、盐适量。

  制作方法:

  1、乌鸡剁块,焯水、去掉腥味;

  2、将乌鸡及当归、黄芪、姜片等材料放入砂锅中,大火煮开后,改小火炖2个小时;

  3、中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐、胡麻油调味

  食用方法:

  最好于早、中餐时吃,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉;

  感冒时不适合用煲汤进补,容易加重感冒症状;

  滋补汤需要长期饮用才能达到理想疗效,以每周2~3次为宜。

  温馨提示:

  乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳;

  炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好;

  煲汤时要冷水下料,因为热水会使蛋白质迅速凝固,不易释放出鲜味;

  忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够;

  小火慢煲中途不能打开锅盖,也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,会影响汤的口感。

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